アレルギー犬用手作りクッキー　その１米粉作り

ボーダーコリーのカミちゃん、ソピオ君の飼主ねえねです。
小麦、米、大豆にアレルギーのあるソピオ君。
お友達が美味しそうにクッキーを食べる中、ひとりだけエアークッキー。
それでも食べた気になって喜ぶソピオ君が不憫で、何とかソピオ君も食べられるクッキーが作りたい！と思いチャレンジします。

材料の選択

まずは、クッキーの材料の選択から。

クッキーの基本材料は、小麦粉・バター・砂糖・卵。
ソピオ君は、小麦・乳製品にアレルギーがあります。
となると小麦粉➡かわりの粉、バター➡かわりにオイル、砂糖➡いれない、卵➡使える
小麦粉のかわりの粉。人用なら、小麦にアレルギーがあると米粉とアーモンドプードルや豆乳などを使うことが多いようです。

アーモンドプードルは、アレルギー体質なソピオ君には若干心配があり、豆乳も大豆アレルギーのため使えません。
なにより、米アレルギーのソピオ君。市販の米粉は絶対ＮＧ。

バターは人用のエクストラバージンオリーブオイル。
粉は、普段のごはんに使用しているアレルギーに優しいといわれる「ゆきひかり」。幸い、ゆきひかりは食べることができるので、このお米で米粉を手作りすることにします。

米粉作り

米粉基本の作り方

うちにあるブレンダーとセットのフードプロセッサーでやってみたところ、残念ながらざらざらした粉状になるだけでした。クッキーには不向きな粗さで、唐揚げ粉として使用しました(-_-;)

乾燥は、約３時間。途中、２回クッキングシートをかえて、お米もシートも乾燥したらＯＫ。電子レンジやオーブンで乾燥させる方法もありますが、乾燥しすぎてしまったり、焦げてしまったり難しかったです。

ミキサーやミルサーで粉末にするのには１０分ほどかかるらしいです。うちのフードプロセッサーでは粗いため１時間かけてすり鉢で擦りましたが、残念ながら粉と呼べるほど細かくはなりませんでした。
そこで、家庭用の製粉機を調べると、お出汁やお茶、大豆などを粉末にするミルサーは多くありましたが、穀物を粉末にできる家庭用製粉機で手頃なお値段のものは一つしか見つけられませんでした。
早速、ネットで購入してみました。

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家庭用製粉機NEWよめっこさん

ネットで購入した翌日には届きました!早い！
米粉基本の作り方の４番まで行い、しっかり乾燥させます。

1合で約１８０グラムの米粉が出来上がりました！
たった1分で！

米粉作りまとめ

市販の米粉が使えない子には、たった1分で米粉が作れるNEWよめっこさんはオススメです。
好きな銘柄で少量から米粉が作れて、経済的！
次は、米粉を使ってクッキーを作ります。